Những chiếc bánh bông lan hấp nhỏ nhắn, thơm ngon này chắc chắn sẽ khiến bạn và cả gia đình yêu thích. Với cách làm bánh bông lan hấp sau đây, chỉ với vài bước đơn giản bạn sẽ có ngay món ăn thơm ngon để thưởng thức cùng những người mình yêu thương mà không cần dùng đến lò nướng. Hãy cùng Bánh Ngon Wiki tìm hiểu nhé!
Giới thiệu món bánh bông lan
Bánh bông lan luôn là món ăn hấp dẫn nhiều người bởi hương vị thơm ngon, từng miếng bánh mềm mềm như tan ngay trên đầu lưỡi vô cùng hấp dẫn. Bánh bông lan tiện lợi, có thể dễ dàng thưởng thức nóng hoặc lạnh mà không cần chuẩn bị thêm thức ăn kèm. Món bánh này không quá phức tạp về nguyên liệu cũng như các bước làm. Có rất nhiều công thức làm bánh bông lan tại nhà giúp bạn dễ dàng chế biến để chiêu đãi cả gia đình. Nếu không có lò nướng, bạn hãy thử làm món bánh bông lan hấp theo công thức dưới đây nhé.
Cách làm bánh bông lan hấp tại nhà
Nguyên liệu cần được chuẩn bị
- Bột mì: 150 gram
- Bột nở: 3 muỗng cà phê
- Đường: 80 gram
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa: 100ml
- Bơ, muối, vani: Mỗi thứ một ít
- Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị một số dụng cụ làm bánh như: tô, nồi hấp, cốc giấy hay khuôn làm bánh nhỏ…
Các bước làm bánh bông lan hấp
Làm bột bánh
- Lấy tô, đánh trứng rồi cho sữa, đường, vani vào, đánh đều (không đánh bông lên). Đập trứng vào tô.
- Chuẩn bị một tô khác, cho bột mì, bột nở và muối vào, trộn đều.
Cho từ từ hỗn hợp bột ở bước 2 vào tô trứng ở bước 1 rồi trộn đều để hỗn hợp đặc lại. Sau đó dùng rây một lần để loại bỏ những cục vón cục trong hỗn hợp, giúp bánh bông lan mịn hơn.
Vào bánh
Sau khi lược xong, để bột nghỉ khoảng 30 đến 40 phút. Hết thời gian này, bạn lấy khuôn bánh ra, phết một lớp bơ dưới đáy khuôn để bánh không bị dính rồi đổ bột vào khuôn. Lưu ý bạn chỉ đổ bột vào 2/3 khuôn để khi chín bánh nở ra nhiều hơn.
Bí quyết hấp bánh bông lan
Cuối cùng, lấy một cái nồi lớn, đun sôi nước rồi cho khuôn bánh vào hấp trong 30 phút. Dùng tăm chọc vào giữa khuôn. Nếu tăm không dính vào bột là bánh đã chín.
Hoàn thành và thưởng thức
Bánh sau khi chín bạn lấy ra khỏi khuôn, xếp ra đĩa và trang trí theo ý thích để thưởng thức. Bánh bông lan hấp có thể thưởng thức khi còn nóng hoặc để nguội đều.
Yêu cầu thành phẩm
Sau khi hấp, bánh bông lan sẽ mềm, xốp và thơm ngon không kém gì bánh nướng. Vào những ngày rảnh rỗi hoặc khi đi thăm gia đình, bạn bè, bạn hãy thể hiện tài năng làm món bánh này để chiêu đãi mọi người nhé. Sản phẩm cuối cùng chắc chắn sẽ khiến mọi người phải bất ngờ với tài làm bánh của bạn.
Những điều cần lưu ý khi làm bánh bông lan hấp
- Bạn nên chọn bột làm bánh chuyên dụng thay vì bột mì đa dụng vì loại bột này sẽ chứa bột ngô giúp bánh của bạn nhẹ và mềm hơn.
- Dùng dầu thực vật để làm bánh bông lan ẩm và nhẹ hơn.
- Sau khi đã trộn đều bơ và đường với nhau, bạn nhớ đánh cho đến khi hỗn hợp nổi bọt để bánh trở nên nhẹ và mịn hơn. Lúc này bạn nên đánh khoảng 5 – 8 phút, đừng đánh quá đà.
- Lòng trắng trứng có tác dụng làm bánh bị khô nên nếu sử dụng quá nhiều lòng trắng trứng sẽ khiến bánh bị mất độ ẩm. Bạn phải tách lòng đỏ khỏi lòng trắng ngay từ đầu.
Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh bông lan hấp chi tiết mà bạn có thể tham khảo. Ngoài cách làm bánh bông lan hấp, bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
