Ẩm thực Việt Nam vô cùng đa dạng, phong phú và hấp dẫn. Đặc biệt mỗi độ xuân về bạn sẽ được chiêm ngưỡng những món ăn truyền thống của từng vùng miền ở Việt Nam một cách rõ ràng hơn. Hãy cùng khám phá những món ngon ngày Tết miền Nam có gì nổi bật và khác biệt nhé. Những món ăn đơn giản, dễ nấu cũng góp phần tô điểm thêm bàn ăn Tết của gia đình bạn!
bánh tét
Bánh tét được gói thành hình trụ dài hay còn gọi là bánh đòn, đây là loại bánh đặc trưng của người miền Nam thường thấy trong dịp Tết. Nổi tiếng gồm có bánh tét thịt, bánh tét lá dứa, bánh tét lá long não, bánh tét ngũ sắc, bánh tét chuối,… Mỗi loại bánh tét đều có màu sắc độc đáo, bắt mắt và hương vị thơm ngon ấn tượng.
Khi bước vào thế giới bánh tét Nam Bộ, bạn sẽ bị mê hoặc bởi vô số loại bánh gói trong lá chuối, có dây lạc quấn quanh như những bức tranh tinh xảo. Vỏ bánh tét được làm từ gạo nếp là nền tảng cho phần nhân đa dạng bên trong. Đậu xanh, thịt heo, đậu đen hoặc các nguyên liệu khác tùy theo loại bánh, tạo nên bảng hương vị phong phú, hấp dẫn. Bánh tét không chỉ đơn giản là một món ăn ngon mà còn là một tác phẩm nghệ thuật thể hiện sự sáng tạo và tâm huyết của người làm. Với nhiều phiên bản như bánh tét chay hoặc nhân mặn, bánh tét lá dứa, bánh tét lá xanh, bánh tét gấc… sau khi nấu xong, từng lớp bánh được cắt thành từng lát mỏng, tạo nên một bức tranh ẩm thực tinh tế. . .
Thịt kho trứng
Một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong bàn tiệc Tết Nam Bộ là thịt kho trứng. Để tạo nên món thịt kho thơm ngon, bí quyết là nấu thịt ba chỉ với trứng vịt, đun sôi cho đến khi nước dùng hòa quyện và cả hai nguyên liệu chuyển sang màu nâu vàng hấp dẫn.
Bạn sẽ bị mê hoặc bởi hương thơm nồng nàn cùng các loại gia vị hòa quyện với nhau tạo nên một bức tranh ẩm thực phong phú. Thưởng thức thịt kho kết hợp với cơm trắng, thưởng thức từng miếng thịt thơm ngon, thêm chút đồ chua, tất cả hòa quyện tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Đây không chỉ là một bữa ăn đơn giản mà còn là hành trình trải nghiệm những hương vị phong phú, đánh thức mọi giác quan, mang đến niềm vui, sự ấm áp trong dịp Tết đoàn viên.
Canh mướp đắng nhồi thịt
Theo tâm linh dân gian, việc thưởng thức canh mướp đắng cùng thịt và trái cây trong dịp Tết Nam Bộ mang một ý nghĩa rất lớn – niềm hy vọng những khó khăn, thử thách của năm cũ sẽ qua đi, nhường chỗ cho những điều mới mẻ. may mắn, tươi trẻ trong năm mới. Món ăn này không chỉ đơn giản là một phần trong mâm cỗ ngày Tết mà còn là biểu tượng của niềm hy vọng, mong chờ.
Món canh mướp đắng thịt quả không chỉ mang ý nghĩa tốt lành mà còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Món súp này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn chống buồn chán, giảm mỡ, cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng tối ưu.
Củ cải muối chua ngọt
Có thể thấy rõ củ cải ngâm nước mắm trong bữa cơm ngày Tết của người miền Nam, một món ăn Tết đặc trưng. Củ cải được chế biến tinh tế, sau đó được ngâm với nước mắm thơm ngon, tạo nên một đặc sản hấp dẫn mà ai cũng khó có thể cưỡng lại khi thưởng thức. Với những biến tấu kỹ thuật và sự kết hợp tinh tế, món ăn này trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm ngày lễ của người dân miền Nam.
Tôm và củ khô
Món tôm khô tuy đơn giản nhưng lại khá ngon và là một phần không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Món ăn kèm có thể kết hợp với hầu hết các món ăn Tết miền Nam, mang hương vị Tết vào mỗi bữa ăn.
Tôm khô là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị chua của dưa và vị ngọt thơm của tôm xay, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Vị mặn của tôm kết hợp với vị giòn của dưa tạo nên sự hấp dẫn cho từng miếng ăn. Khi kết hợp với bánh tét, món ăn này không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo mà còn mang đến hương vị thăng hoa khó tả. Điều này giúp món ăn đêm giao thừa trộn tôm khô trở thành một trong những món ăn Tết miền Nam tinh tế và độc đáo nhất, được mọi người ưa chuộng trong dịp Tết cổ truyền miền Nam.
Giá dưa
Dưa chua được đánh giá cao ở độ mát và vị giòn đặc trưng. Giá đỗ không chỉ thích hợp khi ăn cùng cơm và bánh tráng mà còn trở nên đặc biệt khi dùng với thịt vịt om trong dịp Tết, giúp giải tỏa “bệnh tật” hiệu quả.
Thành phần có trong giá đỗ bao gồm giá đỗ, hẹ, cà rốt tạo nên hỗn hợp giàu dinh dưỡng cho cơ thể. Với khả năng muối nhẹ hoặc kỹ, món ăn này không chỉ đảm bảo hương vị đặc trưng mà còn giữ được giá trị dinh dưỡng. Sự kết hợp linh hoạt giữa các nguyên liệu tạo nên sự hài hòa, đồng thời mang đến độ tươi ngon cho từng miếng dưa. Đây là một lựa chọn ăn uống tuyệt vời, mang đến trải nghiệm hương vị và sức khỏe độc đáo cho bữa ăn Tết truyền thống.
Nem rán
Đặc trưng của gỏi cuốn là sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu như tôm, thịt, rau sống, bún cuộn bên trong lớp bánh tráng dẻo thơm ngon. Từng miếng nem khiến người ăn không thể ngừng ăn, nhất là khi chấm với nước sốt đậu đặc sệt.
Với sự hòa quyện hương vị độc đáo từ nguyên liệu tươi ngon, nem chua là món ăn ngon giúp giải tỏa sự nhàm chán trong các bữa tiệc ngày Tết. Đừng quên tham khảo 3 cách làm nước mắm chấm nem thơm ngon này nhé.
Chả giò
Chả giò là một trong những món ăn Tết miền Nam không thể bỏ qua, đặc biệt được biết đến với hương vị thơm ngon và độ giòn đặc trưng. Những chiếc nem được bọc nhân thơm ngon trong một lớp bánh tráng giòn, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà ai cũng không thể từ chối.
Để đổi mới và giảm cân, bạn có thể thưởng thức món nem cuốn nhân trái cây, mang đến hương vị thơm ngon độc đáo. Điều này giúp bữa ăn ngày Tết thêm phong phú mà không gây cảm giác nhàm chán. Món ăn này không chỉ là sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu và kỹ thuật chế biến mà còn là biểu tượng của sự đổi mới, sáng tạo trong mâm cỗ Tết cổ truyền Nam Bộ.
Lạp xưởng
Xúc xích là món ăn truyền thống không thể thiếu trong bữa cơm Tết Nam Bộ, được coi là biểu tượng của sự giàu sang, may mắn. Thường được làm từ thịt, có hai loại chính là lạp xưởng tươi và lạp xưởng khô. Ngoài ra, còn có những biến tấu khác như lạp xưởng tôm, lạp cá, góp phần tăng thêm sự đa dạng, phong phú cho bữa ăn ngày Tết.
Để có món lạp xưởng thơm ngon, người ta có thể áp dụng nhiều phương pháp chế biến như luộc, chiên hoặc nướng. Hiện nay, lạp xưởng được chia làm 2 loại cơ bản là lạp xưởng tươi và lạp xưởng khô. Xúc xích tươi đang dần được ưa chuộng hơn, bởi loại này vẫn giữ được màu sắc tự nhiên bắt mắt.
Gà luộc
Gà luộc là món ăn truyền thống, đơn giản nhưng không kém phần quan trọng trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong các dịp lễ tết hay bữa cơm gia đình. Món ăn này không chỉ nổi bật bởi hương vị thơm ngon mà còn ở độ mềm, ngọt của thịt gà.
Quá trình chế biến món gà luộc khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo. Thịt gà được lựa chọn thường là gà Việt, thịt chắc và thơm hơn gà công nghiệp. Trước khi luộc, gà thường được làm sạch thật sạch và có thể ướp với một chút muối hoặc gừng để tăng thêm hương vị. Khi luộc, việc duy trì nhiệt độ và thời gian nấu phù hợp là điều quan trọng để gà chín đều mà vẫn giữ được vị ngọt, mềm tự nhiên của thịt. Gà luộc thường được dùng kèm với nước mắm gừng hoặc muối tiêu chanh, tạo nên sự kết hợp hài hòa và kích thích vị giác.
Salad gà xé
Gỏi gà xé hay còn gọi là gỏi gà ở miền Bắc được coi là món ăn truyền thống trong ngày Tết. Ở miền Nam, thịt gà thường được trộn với hành tây, đu đủ hoặc củ sen rất đơn giản và với nước mắm trộn gỏi tạo nên hương vị thơm ngon, không bị nhàm chán. Những năm gần đây, gỏi gà được biến tấu nhiều hơn khi trộn cùng các loại trái cây như măng cụt, xoài xanh, chôm chôm rất độc đáo. Bạn có thể thử tại nhà vào dịp Tết để làm mới thực đơn.
thịt lợn bologna
Chả lụa là món ăn được mua nhiều nhất để chuẩn bị Tết. Chợ cũng trở nên sôi động với đám đông tìm kiếm món nem chua hảo hạng. Đây không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là món ăn quen thuộc và phổ biến hàng ngày.
Chả lụa được chế biến thành từng lát nhỏ, chấm với hỗn hợp muối, tiêu, chanh tạo nên hương vị độc đáo. Khi kết hợp với tương ớt và rau sống, từng miếng giò heo càng trở nên tuyệt vời hơn. Ngoài việc được dùng làm món ăn kèm, chả lụa còn là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn khác như chả lụa chiên, chả lụa luộc, chả lụa trong suốt, mang đến sự đa dạng, phong phú cho bữa cơm Tết Nam Bộ.
Canh măng chân giò
Canh măng chân giò cung cấp nhiều chất xơ và vitamin nên đã trở thành món ăn phổ biến trong bữa cơm ngày Tết miền Nam, được nhiều gia đình yêu thích. Điểm đặc biệt của món canh măng ở đây là sử dụng măng tươi, tạo nên hương vị tuyệt vời và tinh tế.
Trong những ngày nghỉ lễ, thưởng thức món canh măng thơm ngon là một trải nghiệm khó quên.
Mứt dừa
Mứt dừa với hương thơm thơm ngon là một phần không thể thiếu trong những ngày Tết ở miền Nam. Đây là món ăn truyền thống mà gia đình nào cũng có. Sự biến đổi đa dạng trong phương pháp chế biến đã tạo nên những phiên bản mứt dừa với nhiều hương vị thơm ngon khác nhau, trở thành món quà ngày lễ mà người miền Nam thường mời du khách ghé thăm.
Mứt dừa không chỉ đẹp với màu sắc rực rỡ mà còn hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon. Sự kết hợp giữa vị ngọt của dừa cùng vị chua chua nhẹ tạo nên hương vị đặc trưng không khói. Món ăn này không chỉ làm đẹp không gian ngày Tết mà còn là món quà ý nghĩa, khiến tất cả các vị khách đến nhà bạn đều cảm thấy ấm cúng và tràn ngập niềm vui trong dịp lễ quan trọng.
Khám phá hương vị món ngon ngày Tết miền Nam đã giúp bạn hiểu thêm về ẩm thực miền Nam. Hy vọng những thông tin mang đến cho bạn là hữu ích. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi.
