Gà sốt me chua ngọt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn và cũng là một trong những món ngon Hải Phòng có mặt ở nhiều nhà hàng, quán ăn được nhiều người lựa chọn. Chỉ cần một chút thời gian và tâm huyết, bạn có thể tạo ra một bữa ăn ngon cho gia đình mình. Hãy cùng tìm hiểu công thức món gà me chua ngọt với chúng tôi ngay bây giờ nhé!
Nguyên liệu làm gà sốt me chua ngọt
- Cánh gà: 500gr
- Bột chiên giòn: 100gr
- Vắt me: 120gr
- Gừng: 1 củ vừa
- Tỏi: 3-4 tép
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị thông dụng
Gà sốt me chua ngọt thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để chế biến cánh gà, trước tiên bạn rửa sạch bằng nước rồi ngâm trong nước muối pha loãng với vài lát gừng để khử mùi tanh. Sau đó, lấy cánh gà ra rửa sạch trước khi để ráo nước. Tiếp theo, dùng nĩa chọc vài lỗ nhỏ trên mỗi cánh gà để gia vị thấm đều hơn trong quá trình ướp.
Để ướp cánh gà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 1 thìa đường cát, 1 thìa muối, ½ thìa tiêu, 1 thìa nước mắm và 1 thìa cà phê bột nêm. Trộn đều các gia vị trên với cánh gà rồi đậy lại ướp và để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho gà thấm gia vị.
Để làm nước sốt, ngâm 120gr me vào nước nóng khoảng 5-10 phút, sau đó cho vào túi lưới ép lấy nước cốt. Cuối cùng, bóc vỏ hành, tỏi rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Chiên gà
Để chiên cánh gà giòn, trước tiên hãy cho bột chiên giòn vào tô lớn. Lăn từng miếng cánh gà vào bát bột mì sao cho bột phủ đều khắp bề mặt cánh gà. Tiếp theo, cho một lượng dầu ăn vừa phải vào chảo rồi đun nóng dầu trên lửa vừa.
Khi dầu ăn nóng, bạn từ từ thả từng miếng gà đã tẩm bột vào chảo rồi giảm lửa để gà chín đều bên trong. Trong quá trình chiên gà, bạn dùng vợt vớt hết bột mì rơi ra rồi lật gà đều các mặt, chiên từng miếng cánh gà trong khoảng 10 phút.
Khi gà hơi vàng các mặt thì vớt ra, để ráo dầu. Để chảo dầu không bị dính cặn gây hại cho sức khỏe, bạn cần loại bỏ lượng bột thừa ra khỏi chảo dầu.
Bước 3: Làm nước sốt me
Bạn chuẩn bị nước sốt me bằng cách trộn 5-6 thìa nước cốt me, 3 thìa nước lọc, 2 thìa đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa nước mắm và 2 thìa canh tương ớt vào tô. Khuấy đều hỗn hợp.
Làm nóng chảo trên lửa vừa, sau đó cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho hành tím và tỏi băm vào xào chín vàng.
Tiếp theo, cho nước sốt me vào chảo đun nóng khoảng 3 phút cho đến khi hỗn hợp sôi. Giảm lửa, sau đó cho cánh gà chiên vào chảo.
Lật đều cánh gà để chúng được phủ đều nước sốt me. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Đun thêm 10 phút ở lửa nhỏ để cánh gà thấm nước sốt đều hơn.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Bày gà rán sốt me ra đĩa và trang trí thêm vài nhánh ngò tươi để món ăn thêm bắt mắt. Với lớp vỏ nâu bóng, giòn, gà rán sốt me sẽ mê hoặc bạn bởi hương thơm ngọt ngào và vị chua ngọt hài hòa của sốt me. Bạn và gia đình sẽ không thể cưỡng lại được món ăn ngon này.
Giá trị dinh dưỡng món gà sốt me chua ngọt
Gà sốt me là món ăn ngon và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam nhưng cũng chứa đựng một số yếu tố dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Thịt gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và giàu chất béo bão hòa, có thể giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, khi gà được chiên hoặc quay, lượng chất béo và calo sẽ tăng lên đáng kể nên gà sốt me có thể không phù hợp với những người đang ăn kiêng hoặc có vấn đề về cân nặng.
Nước sốt me là nguyên liệu quan trọng của món ăn này và còn có vai trò cung cấp một số chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nước sốt me thường được làm từ nước me, đường, nước mắm và tương ớt. Nước ép me rất giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh. Tuy nhiên, sốt me cũng có thể chứa nhiều đường và natri nên bạn nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải và không quá thường xuyên để tránh những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
Tóm lại, gà me chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng nhưng cũng có thể chứa nhiều calo và các thành phần không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, cần cân nhắc việc ăn bữa ăn này và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, lối sống lành mạnh để tận dụng được lợi ích dinh dưỡng của bữa ăn này và duy trì sức khỏe tốt.
Trên đây, chúng tôi đã chia sẻ với độc giả món gà me chua ngọt – một trong những món ngon Hải Phòng hấp dẫn nhất cho mọi gia đình.
